濟寧糕點面點蛋糕培訓

濟寧美開樂技校是濟寧市勞動和社會保障局申批的一所職業(yè)技能培訓學校，濟寧糕點面點西點蛋糕培訓學校在上級部門的領導、關懷和支持下。遵循黨和國家的教肓方針，不斷探索新路子，以超前的辦學理念，雄厚的師資力量，先進充足的實習設備，嚴格的教學管理，良好的校風和學風，遍及全國的就業(yè)網絡，為培養(yǎng)具有一技之長的實用型人才奠定了基礎，學校連續(xù)五年被評為"山東省陽光工程先進培訓基地"，被市政府指定為"再就業(yè)定點培訓單位"和"全省職業(yè)教肓先進單位"等榮譽稱號。

濟寧糕點蛋糕面點培訓學校分別與北京國際商務學院、中國國際經濟學院、北大青島、山東工商經濟學院等聯(lián)合開設了數控車床大專班、計算機本科班、大專班、中專班、短期班、數控加工中心、美容、美發(fā)、糕點等十九項特色專業(yè)，使技能培訓與學歷教肓相結合，讓學員不僅掌握一技之長，畢業(yè)后可獲得國家頒發(fā)的《大專本科畢業(yè)證書》、《大專畢業(yè)證書》、《中專畢業(yè)證書》、《職業(yè)資格證書》、《全國信息化工程師崗位技能證書》等，全國通用，網上查詢，出國有效。

美開樂技校豐富的辦學經驗，先進的設備設施，靈活的辦學模式，為廣大的烹飪學子們提供了優(yōu)越的學習條件，為社會培養(yǎng)了大批的專業(yè)技術和管理人才。現(xiàn)已與國內數十家大型企事業(yè)單位建立了固定的實習基地，學生帶薪實習，并建立了密切的人才供需關系，實行了"訂單式"教學。 美開樂教育始終堅持誠信辦學，興教報國，辦學以來，辦學成果贏得了社會各界的充分肯定，先后被評為濟寧市餐飲教育基地、具影響力烹飪教育機構，已經成為濟寧市烹飪教育影響力品牌。

濟寧糕點培訓學校擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的高級烹調師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國培訓行業(yè)前茅，曾多次榮獲國家部級、省級、市級先進培訓機構榮譽稱號。濟寧市美開樂職業(yè)培訓學校真誠歡迎有識之士來我校考察、學習！

濟寧美開樂技校-烹飪\糕點\面點\特色小吃專業(yè)

走遍大街小巷的面包糕點店，你可以發(fā)現(xiàn)制作精美的各類面包糕點、像生肖形的、鮮花形的、祝語形的等，款式多達數百種，每一件食品都集色香味形于一體，令人眼花繚亂之余，不得不連聲贊嘆。

濟寧糕點蛋糕培訓學校全科班學期3-4月

一、中式點心類：開口笑、麻辣豆、炒糖、豆沙球、江絲、花生占、三刀、蜜室芝麻條、套環(huán)、南瓜球、麻條、五香小麻花、堆砂、薩琪瑪、佛手酥、大古餅、椰奶香妃酥、老婆餅、桃酥、老公餅、菊花酥、牛舌酥、蛋黃酥、椰子球、元寶、瓦片酥、麻蔥酥、鮮奶泡芙、梅花酥、開口酥、油炸酥餅等。

二、月餅類：豆沙月餅、廣式五仁月餅、廣式白糖月餅、酥皮月餅、黃金月餅、川蜜月餅、椒鹽月餅、彩云追月、伍香月餅、蛋黃月餅等。

三、裱花制作學習課程： 1、裱花工具的認識和講解使用方法； 2、機器設備的講解和操作方法； 3、鮮奶油的打發(fā)方法和保存； 4、抹胚的制作手法和技巧（弧形胚、圓胚、方形胚、心形胚）； 5、市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)； 6、流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、百合、康乃馨、牡丹花、荷花、小野菊）； 7、各種噴粉和食用色素的應用； 8、果膏的淋法和技巧； 9、花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧； 10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放； 11、水果的切法和藝術造型；12、傳授各種花邊、花卉和十二生肖、動物造型、人物造型、卡通裱花蛋糕的精美制作、四方對稱蛋糕、上下對稱蛋糕、水果圓弧蛋糕、白脫生日蛋糕、白脫節(jié)慶蛋糕、鮮奶油節(jié)慶蛋糕、鮮奶油卡通蛋糕、花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、卡通蛋糕、婚禮蛋糕、多層婚禮蛋糕等的布局和構圖；港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、歐式水果裝飾蛋糕、各類慕斯冰淇淋蛋糕等制作技術。

四、西點基本功強化訓練： 1、奶油曲奇、酥點、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品的制作； 2、各種西式點心制作； 3、時尚冷、熱飲的調制技術。 全蛋蛋糕(清蛋糕）：海綿蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕； 油蛋糕（紙杯蛋糕）： 黃油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麥芬、藍莓麥芬； 4、軟質面包：漢堡包、面包糖納茲(甜甜圈）、豆沙面包、辮子面包、墨西哥面包、豆吐司面包、菠蘿面包、蔥油火腿面包、色拉面包、葡萄面包、蜂蜜小面包、面包圈、牛角面包、吐司面包、小可愛、椰蓉、香酥粒、豆沙面包、毛毛蟲面包、辮子面包、火腿面包、菠羅皮、果醬面包、大麻花、肉松果仁、棗泥面包、葡萄干、蜜豆面包、美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術； 5、硬質面包（歐式面包）、法式長棍面包、農夫面包、硬質吐司面包、核桃面包、鄉(xiāng)村面包、凱撒面包、核桃葡萄干面包、羅宋面包、裸麥面包、健康雜糧面包；6、泡芙： 鮮奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力艾克力、香草奶油泡芙、天鵝泡芙；7、咸味酥卷：咖喱牛肉角、熱狗酥卷；8、甜味清酥：葡式蛋撻、蝴蝶酥、糖面酥、新鮮水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、蘋果酥排、奶油角內；9、卷筒蛋糕：瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、上海脆皮蛋糕、重油蛋糕、歐式脆皮蛋糕、沙黃蛋糕、南瓜蛋糕、紫署蛋糕、檸檬蛋糕、瑞士卷、棗沙蛋糕、虎皮蛋糕卷、香蔥火腿蛋糕、咸味蔥花蛋糕卷、香焦核桃蛋糕、鮮奶夾心蛋糕、戚風毛巾卷、妙芙蛋糕、彩虹卷、橄欖蛋糕、海綿蛋糕坯、戚風蛋糕坯、慕斯蛋糕；

五、膨松、乳化原理；相關餐廳、店堂、餅房用語；清酥面團，海綿清蛋糕、戚風蛋糕、油蛋糕、裱花蛋糕制作原理、宴會、冷餐會點心的制作教學；營養(yǎng)學的基礎知識；食品衛(wèi)生、工具、用具衛(wèi)生知識；布局、造型藝術；成本核算。

學習形式：全日制（特殊情況可以調課）

開學日期：隨到隨學，正在預約報名中！

招收對象：零基礎開始，想學習糕點技術的朋友均可報名。

培養(yǎng)目標：傳授糕點原料的識別、營養(yǎng)、西式糕點加工設備的使用和保養(yǎng)方法。傳授面包類、排塔類、混酥類、清酥類、攀類、蛋糕類、果凍類、泡芙類八個系列80余種流行糕點、蛋糕的制作方法；滿足對糕點有濃厚興趣愛好者學習。

學校地址：濟寧市美開樂技校地址：濟寧汽車北站（西門）向西300米; 郵政編碼：250014

濟寧美開樂技校地址和交通路線：

1、乘坐4路、30路、6路、26路、35路、66路到汽車北站下車向西300米。

2、乘坐36路、103路、106路、361路、31路、62路到汽車北站（北門）下車。

3、乘坐20路到速5酒店下車向北300米。

編輯姓名+學習課程+家庭住址+聯(lián)系電話 發(fā)送到：15053723753，相關負責人將在15分鐘內與您聯(lián)系； 在線QQ:1599678897